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每一份菜品都放进冰柜封存管家婆彩图天肖地肖

发布日期:2019-11-07 17:26   来源:未知   阅读:

  保驾护航装修网六彩开奖记录,武汉开发区是军运会的主场,军运会开闭幕式、主媒体中心,以及8个比赛场馆均位于开发区,上万名安保、工作人员、志愿者服务军运会。

  军运会期间,武汉开发区市场监管局承担军运会食品安全及特种设备保障工作,监管涉及15家酒店、8个比赛场馆、6家餐饮配送企业及2家食品供应定点企业。该局调配142名市场监管人员,严格把关,出色完成军运会食品安全保障工作。

  联投半岛酒店是军运会赛事官员的定点接待酒店,食品安全监管责任重大。从10月16日开始,武汉开发区沌阳市场监督所副所长宗永明带领2名工作人员驻点联投半岛酒店,对该酒店的食品生产全流程进行监管。

  每天清晨6时,宗永明和同事们与酒店工作人员一同上岗,逐一检查餐饮从业人员健康状况,以及佩戴首饰及个人卫生情况。每天进入酒店的食材,先核验进货票据和检疫证明,再运用快检设备对原材料的农药残留、瘦肉精等指标进行检测,确保合格;监督酒店将每餐做好的每份菜品,进入专门的冷藏柜留样封存。“军运会食品安全工作责任重大,容不得半点马虎。”宗永明说。

  湖北华鼎团膳是军运会汉南通航机场集体用餐配送企业,每天向场馆提供中、晚餐各800份盒饭。该公司前厅主管孙孟玲介绍,为了保障供餐生产安全,厨师上岗前须洗手消毒,穿上防尘、防菌的特制工作服后,进入后厨操作间须通过风帘机,防止蚊蝇和灰尘进入,“每份食物出锅前要测量温度,达到85℃才能装盒,全程监管食物制作、装盒全过程。”

  餐品送达汉南通航机场,现场监管人员张玉清和同事们检查、确认封条完好无损后拍照、揭开,验收餐包。对预包装食品,要检查生产日期等指标;对热食要测量中心温度,达到65℃以上才予以接收,“热食在65℃以上才能确保不滋生细菌。”

  武汉开发区市场监管局局长鄢卫华介绍,在军运会开幕前,以食品、药品、特种设备及质量监管安全为重点,该局开展专项整治活动,全面排查、消除隐患。依托车都市场大学,聘请大学教授、行业专家对驻点监管干部开展3场专业技能培训,组织行业专家对全区15家接待酒店、6家集体用餐配送企业的近700名员工上门进行食品安全培训。在全市率先安装智慧食安监控系统,区内500多家向军运供餐单位全部纳入到实时动态监管。

  军运会期间,武汉开发区市场监管局现场监管保障人员,每天对食品原料采购、食品生产设施状况、人员卫生情况、环境卫生等方面进行不间断巡视,现场快速检测蔬菜、水果、肉类、鱼类等原料1200余批次,现场对盒饭、餐包等产品的质量检测800余批次,保障了近110万份供餐的安全。

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